Der Caciocavaliere di bufala ist ein Pasta-filata-Käse, hergestellt aus Büffelmilch, Salz und Lab, verarbeitet nach traditioneller handwerklicher Käserkunst. Natürlich mit Weizenstroh geräuchert.
Er reift etwa 30 Tage, was ihm einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine weiche, kompakte Konsistenz verleiht.
Erhältlich als ganzes Stück von ca. 1.100 g. Dank seiner charakteristischen Form eignet er sich auch hervorragend für Geschenkverpackungen.
Es ist ein gebrauchsfertiges Produkt, sehr vielseitig in der Küche: ideal zum Füllen, für Käseplatten oder gegrillt, wo es sein Aroma und seine Cremigkeit am besten entfaltet.
Im Kühlschrank bei etwa 4 °C aufbewahren.
Um den Geschmack voll zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Idealtemperatur von 15–20 °C zu verzehren.
Herkunft der Milch: Italien
Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz
Allergene: Laktose
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1305 kJ / 312 kcal
Fett: 25 g
davon gesättigte Fettsäuren: 17,5 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: 0,8
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